Domaine Pierre Clavel - Assas - Languedoc

Legendär die Feinschmecker-Verkostung, die den „Copa Santa“ mit den weltberühmten, aber um ein Vielfaches teureren Spitzenweinen der Côte Rôtie von Guigal auf eine Stufe stellte!

Unser Freund Pierre Clavel ist nicht nur ein begnadeter Winzer, sein verschmitzt schelmisches Lächeln, seine permanent gute Laune und ansteckende Fröhlichkeit machen ihn darüber hinaus zu einem Sympathieträger par excellence – bei Winzerkollegen, Händlern und Weinliebhabern gleichermaßen. Seit Jahren sind seine herrlich authentischen Garrigue-Weine aus naturnahem Anbau ein absoluter Klassiker und Renner in unserem Programm: So gigantisch sind die Qualitäten, so unverschämt niedrig die verlangten Preise, eine fantastische Preis-Genuss-Relation, die sowohl Kritiker als auch Liebhaber stets aufs Neue ins Schwärmen geraten lassen. Ohne Zweifel, Pierre hat längst Kultstatus in seiner zahlreichen Fangemeinde erreicht!

Was uns persönlich an Pierres aktuellen Jahrgängen so gefällt, ist, dass sie stets komplexer werden in ihrer Frucht und finessenreicher am Gaumen mit moderaten Alkoholgradationen und daher höchstes Trinkvergnügen bereiten – wenn man denn als Weinliebhaber Frische und Eleganz, Feinheit und Komplexität mehr schätzt als schiere Kraft, überbordende Muskeln oder eine marmeladige Konsistenz. Pierre Clavel hat jedenfalls durch eine noch ausgefeiltere Weinbergarbeit als früher wie auch durch eine behutsame Umstellung des Vinifizierungsprozesses (niedrigere Temperaturen zu Beginn der Vergärung, die dadurch langsamer und schonender abläuft) diese Entwicklung hin zu mehr Komplexität, Frische und Finesse in trinkanimierenden Weinen in den letzten Jahren schmeckbar forciert. Bravo, Pierre: Du hast Dein Herz am rechten Fleck und ein sehr sensibles Gespür für die Wünsche und Sehnsüchte Deiner treuen Kunden.

Unsere besondere Empfehlung! Oder um mit Paula Bosch, der Grande Dame der deutschen Sommelierszene zu sprechen: „Super Qualität zu besten Preisen aus dem Languedoc, ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis!“

ANTOINE CLAVEL: DIE NÄCHSTE GENERATION IST DA
Antoine Clavel tritt in große Fußstapfen. Und geht dabei ganz eigene Wege. Während Pierre und Estelle Clavel das Familienweingut über Jahrzehnte zu einer festen Größe des Languedoc gemacht haben, beschäftigt Antoine vor allem eine Frage: Wie lassen sich Frische, Finesse und Herkunft in einer Region bewahren, die immer heißer und trockener wird?
Seine Antworten beginnen im Weinberg: Mehr Artenvielfalt, lebendige Böden, Begrünung, Hecken und eine sorgfältige Auswahl von Rebsorten und Parzellen gehören für ihn ebenso dazu wie der bewusste Umgang mit alten Reben. Gerade im Roussillon, wo Antoine auf kargen Schieferböden mit alten Grenache-Beständen arbeitet, zeigt sich diese neue Handschrift besonders deutlich.
Sein Ziel ist nicht Kraft um jeden Preis, Eleganz, Spannung und Trinkfluss stehen im Vordergrund.

Vier neue Weine zeigen nun, wie eigenständig Antoine diese Idee interpretiert. „Calleils“ steht exemplarisch für seine Arbeit mit alten Grenache-Reben im Roussillon. „Matís“ zeigt eine kühlere, präzise Seite der Syrah. „VI“ bewegt sich bewusst zwischen Rosé und leichtem Rotwein und spielt mit feiner Extraktion und großer Trinkigkeit. „Garnacha“ schließlich bringt die saftigere, unmittelbarere Seite seiner Handschrift ins Glas.
Antoine bricht nicht mit dem Stil seiner Eltern. Er führt ihn weiter und stellt ihn gleichzeitig neu auf. Pierre und Estelle haben gezeigt, wie charaktervoll und fein das Languedoc sein kann. Antoine ergänzt diese Geschichte um die Fragen, die heute entscheidend werden: Klima, Biodiversität, alte Reben, geeignete Sorten und die Suche nach noch mehr Frische und Herkunft. Hier wächst aus einer der sympathischsten Erfolgsgeschichten unseres Languedoc-Programms gerade das nächste Kapitel!